Kuřecí polévka s čínskými nudlemi a zázvorem

Do nového roku jsem vkročila s pořádným nachlazením a tak jsem se rozhodla uvařit si poctivou polévku. Přidaný zázvor vývar krásně dochutil a díky čínským nudlím byla navíc polévka hodně sytá. No, prostě ideální jídlo do toho dnešního nečasu, kdy všude poletují zákeřné bacily a potulují se propuštění zlodějíčci... :-) 

Kuřecí polévka s čínskými nudlemi a zázvorem

Co potřebuji: 

1 celé menší kuře
4 mrkve
1 menší celer
3 bílé cibule
2 bobkové listy
3 lžíce másla
1 pórek, nakrájený na kolečka
1 stroužek česneku, nakrájený
100 g čínských nudlí
Kousek čerstvého zázvoru (asi 2cm), oškrábaný a najemno nakrájený
Pepř
Čerstvá pažitka


Jak postupuji:

1. Do velkého hrnce dám kuře, 3 mrkve, celer a 2 cibule rozkrojené na čtvrtiny. Přidám 2,5 litrů vody a dám vařit.

2. Po přivedení k varu odstraním lžící nadbytečný tuk a vařím 1 hodinu. Vývar scedím a maso se zeleninou si dám bokem.

3. Ve velkém hrnci rozehřeji máslo, přidám pórek, cibuli, česnek a nastrouhanou mrkev. Za stálého míchání vařím 5 minut, dokud zelenina nezměkne. Naliji čistý vývar, opepřím a 10 minut povařím.

4. Kuře, mrkev a celer z vývaru nakrájím na malé kousky a přidám do polévky. Potom přidám nudle a zázvor a vařím, dokud nudle nejsou měkké.

5. Polévku podávám s čerstvě nakrájenou pažitkou.